BARBERA D’ALBA D.O.C. 2015 “Rocche Montatesi”

Barbera d’Alba – Un vino della tradizione, l’evoluzione del classico vino che un tempo arredava le tavole dei nostri nonni tutti i giorni. Un vino giovane ma equilibrato in tutti i suoi aspetti, è il giusto compromesso tra gli amanti dei vini giovani e dei vini invecchiati.

SCHEDA TECNICA:

Barbera d'Alba

TERRITORIO DI ORIGINE:

Barbera d’Alba

CARATTERISTICHE GENERALI

ANNATA DI PRODUZIONE 2015
BOTTIGLIE PRODOTTE 3730
CLASSIFICAZIONE D.o.c. (Denominazione di origine controllata)
VITIGNO Barbera 100%
FORMATO BOTTIGLIA 0,75 Litri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE Rosso violaceo molto intenso
PROFUMO Etereo e vinoso con sentori di frutta rossa molto intensi
GUSTO Di buon corpo, vinoso, rotondo ed equilibrato, discretamente fruttato
ALCOL 13,90%
ACIDITA: 5,7 in ac tartarico
pH 3,45
ANIDRIDE SOLFOROSA TOT Minore di 30 mg/L – (limite legale minore di 220 mg/L)

PROCESSO DI PRODUZIONE

VINIFICAZIONE Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce di 5 giorni
AFFINAMENTO Fin da fine fermentazione in acciaio inox per 6 mesi con un minimo di 4 mesi in bottiglia
RESA DI UVA IN VINO 70%

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO DI ORIGINE:

TERRITORIO DI ORIGINE Montà (CN) – Piemonte – Italia
RESA PER ETARO 100 q.li x ha
SUPERFICIE 4000
NUMERO CEPPI 1743
DENSITA VIGNETO 2.7 x 0.85 metri
ALTITUDINE Da 260 a 290 msl
ESPOSIZIONE Sud – Sud/est
NOME VIGNETO Valvone
LOCALIZZAZIONE VIGNETO nd

ABBINAMENTI:

E’ un vino a tutto pasto, particolarmente indicato su primi semplici e carni in generale, salumi e formaggi.

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