NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. 2015 “Irti Colli”

Nebbiolo d’Alba – Vino rosso autoctono ottenuto con le uve Nebbiolo, l’uva più nobile delle Langhe e del Roero che ha reso questi territori famosi in tutto il mondo. E’ un classico vino rosso di medio invecchiamento che si mantiene per molti anni, apprezzatissimo dagli intenditori ma anche da chi pur non intendendosene particolarmente piace gustare un buon bicchiere di vino importante.

SCHEDA TECNICA:

Nebbiolo d'Alba

TERRITORIO DI ORIGINE:

Nebbiolo d’Alba d.o.c.

CARATTERISTICHE GENERALI

ANNATA DI PRODUZIONE 2015
BOTTIGLIE PRODOTTE 5040
CLASSIFICAZIONE D.o.c. (Denominazione di origine controllata)
VITIGNO Nebbiolo 100%
FORMATO BOTTIGLIA 0,75 Litri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE Rosso granato poco intenso con riflessi granati
PROFUMO Etereo, caratteristico e speziato, molto persistente , con sentori di rovere molto modesti e delicati
GUSTO Caratteristico, di gran corpo, morbido e rotondo, con una nota vellutata, elegantissimo, con note di rovere.
ALCOL 14,10%
ACIDITA: 5,3 in ac tartarico
pH 3,50
ANIDRIDE SOLFOROSA TOT Minore di 30 mg/L – (limite legale minore di 220 mg/L)

PROCESSO DI PRODUZIONE

VINIFICAZIONE Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce di 8 giorni
AFFINAMENTO Fin da fine fermentazione in botti di legno grandi per un anno,  Affinamento in bottiglia per un minimo di 4 mesi
RESA DI UVA IN VINO 70%

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO DI ORIGINE:

TERRITORIO DI ORIGINE Montà (CN) – Piemonte – Italia
RESA PER ETARO 80 q.li x ha
SUPERFICIE 7500
NUMERO CEPPI 3.472
DENSITA VIGNETO 2.7 x 0.85 metri
ALTITUDINE Da 360 a 320 msl
ESPOSIZIONE Sud – Sud/est
NOME VIGNETO Valvone
LOCALIZZAZIONE VIGNETO nd

ABBINAMENTI

primi di tutti i tipi, tajarin, gnocchi al ragu o ai formaggi, arrosti, filetto, brasato, carni pregiate in genere, selvaggina, agnello, salumi stagionati, formaggi stagionati.

<- ROERO   –    TORNA AI VINI  –  BARBERA D’ALBA SUP. ->