ROERO D.O.C.G. 2013 “Bric ed Batista”

Roero – Vino rosso invecchiato di gran pregio, ottenuto dalla vinificazione di uve autoctone Nebbiolo, invecchiato in legno di rovere per quattro anni, è il vino rosso più importante e strutturato del Roero, meno conosciuto dei suoi fratelli Barolo e Barbaresco, re indiscusso di pregio ed eleganza. Le uve Nebbiolo, autrici di questo grande vino, sono le uve che hanno reso famoso in tutto il mondo il nostro comprensorio “Alba Langhe e Roero”, rendendo questo territorio tra i più pregiati (se non il più pregiato) comprensorio vitivinicolo al mondo, riconosciuto dal 2014 PATRIMONIO MONDIALE DELL’UNESCO.

“Riposa silente per anni nelle botti di rovere della nostra cantina per risvegliarsi nobile nei vostri bicchieri”

Cristian Taliano

SCHEDA TECNICA:

TERRITORIO DI ORIGINE: ROERO

CARATTERISTICHE GENERALI ANNATA DI PRODUZIONE 2013 BOTTIGLIE PRODOTTE 1138 CLASSIFICAZIONE D.o.c.g. (Denominazione di origine controllata e garantita) VITIGNO Nebbiolo 100% FORMATO BOTTIGLIA 0,75 Litri CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE Rosso granato con riflessi aranciati poco intenso PROFUMO Etereo, caratteristico e molto speziato, con sentori di rovere modesti e delicati GUSTO Di gran corpo, morbido e rotondo, elegantissimo, con note di rovere. ALCOL 14,20% ACIDITA: 5,1 in ac tartarico pH 3,55 ANIDRIDE SOLFOROSA TOT Minore di 31 mg/L – (limite legale minore di 220 mg/L) PROCESSO DI PRODUZIONE VINIFICAZIONE Vinificazione in rosso tradizionale con lunga macerazione sulle bucce di 11 giorni AFFINAMENTO Fin da fine fermentazione in botti di legno grandi per un anno, successivamente in barrique per 3 anni. Affinamento in bottiglia per un minimo di 8 mesi RESA DI UVA IN VINO 70% CARATTERISTICHE DEL VIGNETO DI ORIGINE: TERRITORIO DI ORIGINE Montà (CN) – Piemonte – Italia RESA PER ETARO 80 q.li x ha SUPERFICIE 7500 NUMERO CEPPI 1.101 DENSITA VIGNETO 2.7 x 0.85 metri ALTITUDINE Da 390 a 360 msl ESPOSIZIONE Sud – Sud/est NOME VIGNETO Valvone LOCALIZZAZIONE VIGNETO nd ABBINAMENTI: arrosti, filetto, brasato, carni pregiate in genere, selvaggina, agnello, salumi stagionati, formaggi stagionati.

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