ROERO D.O.C.G. 2013 “Bric ed Batista”

Roero – Vino rosso invecchiato di gran pregio, ottenuto dalla vinificazione di uve autoctone Nebbiolo, invecchiato in legno di rovere per quattro anni, è il vino rosso più importante e strutturato del Roero, meno conosciuto dei suoi fratelli Barolo e Barbaresco, re indiscusso di pregio ed eleganza. Le uve Nebbiolo, autrici di questo grande vino, sono le uve che hanno reso famoso in tutto il mondo il nostro comprensorio “Alba Langhe e Roero”, rendendo questo territorio tra i più pregiati (se non il più pregiato) comprensorio vitivinicolo al mondo, riconosciuto dal 2014 PATRIMONIO MONDIALE DELL’UNESCO.

“Riposa silente per anni nelle botti di rovere della nostra cantina per risvegliarsi nobile nei vostri bicchieri”

Cristian Taliano

SCHEDA TECNICA:

Roero

TERRITORIO DI ORIGINE:

ROERO

CARATTERISTICHE GENERALI

ANNATA DI PRODUZIONE 2013
BOTTIGLIE PRODOTTE 1138
CLASSIFICAZIONE D.o.c.g. (Denominazione di origine controllata e garantita)
VITIGNO Nebbiolo 100%
FORMATO BOTTIGLIA 0,75 Litri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE Rosso granato con riflessi aranciati poco intenso
PROFUMO Etereo, caratteristico e molto speziato, con sentori di rovere modesti e delicati
GUSTO Di gran corpo, morbido e rotondo, elegantissimo, con note di rovere.
ALCOL 14,20%
ACIDITA: 5,1 in ac tartarico
pH 3,55
ANIDRIDE SOLFOROSA TOT Minore di 31 mg/L – (limite legale minore di 220 mg/L)

PROCESSO DI PRODUZIONE

VINIFICAZIONE Vinificazione in rosso tradizionale con lunga macerazione sulle bucce di 11 giorni
AFFINAMENTO Fin da fine fermentazione in botti di legno grandi per un anno, successivamente in barrique per 3 anni. Affinamento in bottiglia per un minimo di 8 mesi
RESA DI UVA IN VINO 70%

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO DI ORIGINE:

TERRITORIO DI ORIGINE Montà (CN) – Piemonte – Italia
RESA PER ETARO 80 q.li x ha
SUPERFICIE 7500
NUMERO CEPPI 1.101
DENSITA VIGNETO 2.7 x 0.85 metri
ALTITUDINE Da 390 a 360 msl
ESPOSIZIONE Sud – Sud/est
NOME VIGNETO Valvone
LOCALIZZAZIONE VIGNETO nd

ABBINAMENTI:

arrosti, filetto, brasato, carni pregiate in genere, selvaggina, agnello, salumi stagionati, formaggi stagionati.

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