Roero Arneis – Vino bianco autoctono, è la punta di diamante del Roero e della nostra azienda, vinificato in bianco preceduto da una lunga criomacerazione per esaltare al massimo i suoi profumi. Semplicemente Unico. Il nostro Roero Arneis, si distingue molto dai suoi simili grazie al suo intenso profumo che lo rende quasi aromatico e dalla sua morbidezza delicata che lo rende speciale sia per gli intenditori che Non. Senza ombra di dubbio, il miglior prodotto della nostra Azienda
SCHEDA TECNICA:
CARATTERISTICHE GENERALI
| ANNATA DI PRODUZIONE | 2021 |
| BOTTIGLIE PRODOTTE | 7003 |
| CLASSIFICAZIONE | D.o.c.g. (Denominazione di origine controllata e garantita) |
| VITIGNO | Arneis 100% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 0,75 Litri |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
| COLORE | Giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli |
| PROFUMO | Fruttatissimo, quasi aromatico, con spiccati sentori di fiori d’acacia e mela |
| GUSTO | Corposo e fresco, fruttato e molto persistente, molto gustoso ma raffinato, minerale, la sua piacevole acidità non è per nulla aggressiva grazie alla sua nota dolciastra. |
| ALCOL | 13,50% |
| ACIDITA: | 5,4 in acido tartarico |
| ANIDRIDE SOLFOROSA LIB | Minore di 25 mg/L – (limite legale minore di 200 mg/L) |
PRODUZIONE
| VINIFICAZIONE | Vinificazione in bianco preceduta da 8 ore di criomacerazione |
| AFFINAMENTO | In acciaio inox sui propri lieviti per 3 mesi e affinamento riduttivo in bottiglia finale (minimo 2 mesi) |
| RESA DI UVA IN VINO | 70% |
CARATTERISTICHE DEL VIGNETO
| TERRITORIO DI ORIGINE | Montà (CN) – Piemonte – Italia |
| RESA PER ETARO | 100q.li x ha |
| SUPERFICIE | 7500 |
| ETA’ DEL VIGNETO | 2005 |
| DENSITA VIGNETO | 2.7 x 0.80 metri |
| ALTITUDINE MEDIA SLM | 340 mt |
| ESPOSIZIONE | Sud – Sud/est |
| NOME VIGNETO | Valvone |
SUGGERIMENTI
| TEMPERATURA CONSIGLIATA | 7 °C |
| ABBINAMENTI | In eleganti aperitivi incontra la sua massima esaltazione se accompagnato da scaglie di Parmigiano. Indicato su tutti i piatti a base di pesce, sugli antipasti freddi e caldi, risotti o primi leggeri. |
| CONSERVAZIONE | Conservare possibilmente nella propria scatola in posizione orizzontale in un luogo fresco. Non esporre le bottiglie alla luce e proteggere dal freddo eccessivo e da fonti di calore. |
| TENUTA POTENZIALE PREVISTA | 4 ANNI |
CANTINA TALIANO
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