DOLCE m.p.f. “Balòss”

Mosto parzialmente fermentato di uve aromatiche (vino dolce aromatico) Balòss – E’ un classico vino Dolce e Aromatico. Molto diffuso tra le cantine di Montà e Canale con nomi di fantasia simpatici più svariati. Ottenuto da uve Brachetto del Roero, è un vino molto apprezato nei dessert. Colpisce il suo color lampone accompagnato da un intenso profumo di rose. Dolce e leggermente frizzantino, gradito per la sua freschezza e il suo bassissimo tenore alcolico.

SCHEDA TECNICA:

CARATTERISTICHE GENERALI

ANNATA DI PRODUZIONE2021
BOTTIGLIE PRODOTTE500
CLASSIFICAZIONEMosto parzialmente fermentato di uve aromatiche
VITIGNOBrachetto del roero
FORMATO BOTTIGLIA0,75 Litri

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORERosa Lampone
PROFUMOAromatiche intenso di Rosa
GUSTODolce e leggermente frizzante, al gusto di rosa molto equilibrato e fresco
ALCOL5,50%
ACIDITA:6,3 (in ac.tartarico)
ANIDRIDE SOLFOROSA LIBMinore di 35 mg/L – (limite legale minore di 240 mg/L)

PRODUZIONE

VINIFICAZIONEVinificazione in bianco preceduto da una criomacerazione di 24 ore
AFFINAMENTOnessun affinamento, imbottigliato subito dopo l’interruzione di fermentazione
RESA DI UVA IN VINO70%

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

TERRITORIO DI ORIGINEMontà (CN) – Piemonte – Italia
RESA PER ETARO110 q.li x Ha
SUPERFICIE900 mt
ETA’ DEL VIGNETO2006
DENSITA VIGNETO2.7 x 0.80 metri
ALTITUDINE MEDIA SLM320 mt
ESPOSIZIONEest
NOME VIGNETOBertin

SUGGERIMENTI

TEMPERATURA CONSIGLIATA6 °C
ABBINAMENTIDolci e dessert, biscotti di meliga, paste secche e bignè.
CONSERVAZIONEConservare possibilmente nella propria scatola in posizione orizzontale in un luogo fresco. Non esporre le bottiglie alla luce e proteggere dal freddo eccessivo e da fonti di calore.
TENUTA POTENZIALE PREVISTA5 ANNI
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CANTINA TALIANO

Schede Tecniche degli altri vini:

ROERO ARNEIS “U R Nice”

ROERO ARNEIS “san lorenzo”

LANGHE FAVORITA

ROERO RISERVA

BARBERA D’ALBA SUPERIORE

NEBBIOLO D’ALBA

BARBERA D’ALBA

ROSE’ WINE

DOLCE”Balòss”

PASSITO “Balòss”